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食品安全相关知识之四 怎样鉴别奶类食品
2017-12-28 14:32:03 阅读量:

食品安全相关知识之四

怎样鉴别奶类食品


1、鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用。

2、 酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。当奶的色、味发生改变,凝块溶化,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。